黒米をいつもの食事に取り入れるにあたって、特に注目したいメリットがあります。
それは「黒米には便解消効果がある」ということです。
黒米に含まれている栄養分を詳しく調べてみると、白米だけのご飯よりも黒米をプラスした方が、栄養価が断然高くなっています。
白米同様に黒米にもミネラルやビタミンや食物繊維が含まれており、その栄養価は白米よりも高くなっています。
特に多くの女性が悩まされている便秘問題も、黒米に豊富に含まれている食物繊維を摂取していくことで、便秘解消に繋がっていきますよ。
また近年は便秘に悩む男性も増えているので、毎日の食事に栄養豊富な黒米を取りいれることがオススメなんです。
ではまずは、黒米にはどのような栄養が含まれているのかを解説していきます。
黒米に含まれている栄養価
黒米には実に多くの栄養分が含まれています。
その含まれている栄養価のほとんどは白米とさほど変わりありません。
黒米に含まれている栄養価は以下の通りです。
- タンパク質
- 炭水化物
- カルシウム
- マグネシウム
- カリウム
- リン
- 鉄
- 食物繊維
- ナイアシン
- ビタミンB１
- ビタミンB２
- アントシアニン
アントシアニンは、白米には含まれていない黒米独特の栄養価です。
黒米の見た目の黒さは、このアントシアニンが影響しています。
このアントシアニンを含めて、今あげた黒米に含まれる栄養は、体を作ったり、体の調子を整えたり免疫機能を整えるなど、人の体にとって欠かせないものばかりです。
さらに、白米と黒米の栄養価の違いも見てみましょう。
黒米と白米の栄養価の違い
白米と黒米では、含まれている栄養の種類はだいたい同じです。
ただ1点だけ、黒米にはその黒さのもとであるアントシアニンが含まれており、これは白米には含まれていません。
しかしアントシアニン以外はほぼ含まれている栄養分は同じなのです。
けれども、含まれている栄養の量が大きく異なります。
例を挙げると以下のようになります。
【お茶碗1杯分の比較例】
| 栄養素名 | 白米 | 黒米 |
| 鉄分 | 0.8 | 0.92 |
| リン | 94mg | 336mg |
| ビタミンB1 | 0.02mg | 0.44mg |
| ビタミンB2 | 0.02mg | 0.09mg |
| 食物繊維 | 0.5 | 3.2 |
(参照：健康美ステーション)
どの栄養素も、黒米の方が2倍以上多く含まれていることがわかりますよね。
以上のように、黒米には様々な栄養素が含まれており、それらの栄養価は白米よりも優れていて私たちの健康により役立つものです。
さて、今回注目していくのは、黒米の便秘解消効果です。
白米よりも6倍近く多く含まれていた、食物繊維について解説していきますね。
黒米に含まれている食物繊維で便秘解消
便秘解消にとても有効だといわれているのは、食物繊維ですね。
これは美容面や健康面において、もはや一般常識と言っても過言ではありません。
- 「便秘解消には食物繊維」
- 「食物繊維たっぷりの野菜を食べて便秘解消」
なんてフレーズは誰もが一度は見聞きしたことのあるものです。
食物繊維は主に、果物やこんにゃく、キャベツなどの野菜やいも、豆や穀物類に含まれています。
野菜や果物などから食物繊維を摂取することによって、腸の中で食物繊維が膨らんで腸の動きを活発化させたり、老廃物に水分をプラスさせて排出させやすいようにサポートしてくれます。
便秘にも様々な理由があります。
- 食生活の偏り
- 水分不足
- 間違ったダイエットによる体の不調
- 野菜不足
このようなものが原因で、食物繊維が不足していると便秘の原因になります。
黒米にも、食物繊維が豊富に含まれています。
白米と黒米の食物繊維の含有量を比べると、なんと6倍近くの食物繊維が黒米には含まれています。
ということは、黒米をお茶碗1杯食べた時の食物繊維の量と、白米をお茶碗で6杯食べた時の食物繊維量がだいたい同じくらいということになりますね。
これは、かなり大きな違いです。
白米だけでも十分美味しいですし栄養も摂取できますが、黒米をプラスした方が断然栄養価の高い食事になりますね。
黒米を食事にプラスすることで、便秘を効率よく解決することができますよ。
まとめ
黒米には、白米の約6倍もの食物繊維が含まれています。
黒米には食物繊維が豊富に含まれているため、便秘解消に有効なのです。
その他のビタミンやミネラル類も含有量は白米よりもはるかに多く、不足しがちな栄養素を補うのにオススメの食材です。
ただいつもの食事に黒米をプラスするというシンプルな方法で、食物繊維をたっぷり摂取できるようになるので、あなたの便秘問題解消にも大きなサポートとなります。
また食物繊維だけでなく、鉄分やビタミン類も現代人は不足しがちだと言われていますが、黒米を食べることで、食物繊維と合わせてこれらの栄養も補うことができます。
食物繊維がたっぷり含まれている黒米をうまく活用して、体調不良の原因にもなりうる便秘を解消していきましょうね。